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對於未來外食費用趨勢,蔡鈺泰認為,價格走跌機會不大,他指著「近3年外食費指數各月走勢圖」說,「這個圖大概很難看到它交叉(指未來外食費下降,曲線向下走,與過去呈現上揚的曲線交叉)」。

主計總處資料也顯示,扣除蔬菜、水果、能源(例如油料費)之後,CPI總指數(核心CPI)漲0.77%,代表整體物價仍屬平穩。

蔡鈺泰表示,造成國內食物價格居高不下的主因,「就是外食」,外食勞務成本較高,包括原料、人力、水電瓦斯,都會反映在售價上,「價格不容易下跌」。

薪資水準倒退嚕,食物價格漲不停!主計總處資料顯示,若把蔬菜、水果等容易受氣候影響的項目扣除,截至2016年8月為止,國內食物價格已連續上漲6年5個月。官員分析,主要原因在於,「外食價格不容易下跌」。

由主計總處資料可得知,以每月消費額6萬元家庭為例計算,與2015年同期相比,2016年8月的外食

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費,須多支出83元,整體食物類支出,增加436元。

蔡鈺泰解釋,觀察CPI指數可發現,食物價格漲跌,通常和蔬菜、水果價格變化有關,但在把蔬菜、水果項目扣除的情況下,國內食物價格所呈現的,竟是連續上漲6年5個月的現象。

記者林信男/

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蔡鈺泰進一步說明,在這6年5個月當中,食物漲幅最大的時間點,落在2014年8月(漲4.88%),2016年以來,已逐漸收斂,8月漲幅為1.

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38%。

▲外食費用持續上漲。(圖/記者張一中攝)

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主計總處綜合統計處副處長蔡鈺泰指出,國內食物價格(含蔬菜、水果)已連續36個月上漲;就算把容易受天候因素影響的蔬菜、水果項目剃除,食物價格依然只漲不跌,時間範圍還擴大,自2010年4月起,一路漲至2016年8月。

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主計總處6日公布2016年8月消費者物價指數(CPI),受寒害、颱風等天候因素影響,水果價格較2015年同期上漲23.02%,帶動食物價格上揚2.61%,CPI增加0.57%。

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